Jablečné lívance s kokosem

Pokud vám dělá dobře strava s nižším množstvím sacharidů, ale přesto občas máte chuť na sladkou klasiku, pak pro vás recept na tyto lívance bude to pravé ořechové. Neobsahují obilnou mouku a pochutná si na nich opravdu celá rodina.

Suroviny:

  • 50 g strouhaného kokosu
  • 30 g kukuřičné mouky
  • 2 vejce
  • 250 g pohankové mouky
  • 3 nastrouhaná jablka
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce cukru
  • špetka soli
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • olej na smažení

Postup:

Kokos nasypte do odměrky a doplňte vodu do půl litru. Vmíchejte kukuřičnou mouku a nechte hodinu stát.

Vyšlehejte dva žloutky, olej, cukr, sůl, kypřící prášek a pohankovou mouku. Vmíchejte nastrouhaná jablka a sníh z bílků.

Smíchejte s kokosovou směsí a smažte v lívanečníku či na pánvi.