Mrkvový krém se zázvorem

posted in: Polévky, Vegetariánská, Zelenina | 0

Tento krém si určitě zamilujete. Příprava krémových polévek je velmi snadná a rychlá. Stačí nakrájet suroviny, uvařit je, dochutit a rozmixovat. Výsledný krém stačí dozdobit kouskem ricotty, najemno nakrájené pažitky a můžete přidat i pár kapek olivového oleje.

Suroviny:

  • olivový olej
  • 30 g másla
  • 80 g cibule
  • 10 g čerstvého zázvoru
  • 350 g očištěné mrkve
  • 100 g oloupaných brambor
  • 400 ml vody
  • 400 ml mléka
  • sůl
  • pepř
  • ricotta na dokončení

Postup:

Cibuli a zázvor nakrájejte nahrubo. Mrkev a brambory nakrájejte na menší kostky.

Rozehřejte trochu olivového oleje v hrnci a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte zázvor, mrkev a brambory a za občasného míchání restujte 5 minut.

Přilijte vodu a mléko. Osolte a opepřete. Vařte 20 minut.

Přidejte máslo a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.

Polévku dozdobte na talíři ricottou a pažitkou.