Tento krém si určitě zamilujete. Příprava krémových polévek je velmi snadná a rychlá. Stačí nakrájet suroviny, uvařit je, dochutit a rozmixovat. Výsledný krém stačí dozdobit kouskem ricotty, najemno nakrájené pažitky a můžete přidat i pár kapek olivového oleje.
Suroviny:
- olivový olej
- 30 g másla
- 80 g cibule
- 10 g čerstvého zázvoru
- 350 g očištěné mrkve
- 100 g oloupaných brambor
- 400 ml vody
- 400 ml mléka
- sůl
- pepř
- ricotta na dokončení
Postup:
Cibuli a zázvor nakrájejte nahrubo. Mrkev a brambory nakrájejte na menší kostky.
Rozehřejte trochu olivového oleje v hrnci a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte zázvor, mrkev a brambory a za občasného míchání restujte 5 minut.
Přilijte vodu a mléko. Osolte a opepřete. Vařte 20 minut.
Přidejte máslo a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
Polévku dozdobte na talíři ricottou a pažitkou.
Můžete také zkusit náš hráškový krém se slaninou.